Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica D.O. P. Los Pedroches BELLOTERRA

Extremidad delantera de cerdo de bellota 100% ibérico

Etiqueta Negra

Producto de calidad excepcional, elaborado de forma natural siguiendo métodos artesanales tales como maduración en secaderos y reposo en bodegas del valle de los Pedroches, lo que le confiere su característico sabor que lo diferencia de otros jamones y paletas.

Los cerdos ibéricos, se encuentran en un hábitat natural, lugar idílico para estos animales y que reúne todos los requisitos necesarios para que el producto final que se consigue sea de la máxima calidad.

El hábitat en el que se encuentran, dehesas muy extensas donde los cerdos están en continuo movimiento, permitiendo este movimiento la infiltración de grasas de alta calidad organolépticas en la masa muscular de la paleta que impiden la desecación total de la paleta y un sabor característico. Todo esto junto a las dehesas repletas de encinares, así como el clima de la zona, hacen que se consiga la mejor paleta ibérica o de bellota Denominación de Origen Protegida de los Pedroches.

Sobre Belloterra indicar que cuenta con la garantía de la Norma de Calidad del Ibérico, que certifica la elaboración artesanal del producto y curación lenta en Bodega, así como la forma tradicional en la que se ha criado el ganado en la dehesa.
Todo esto junto con el buen hacer de la marca se ha traducido en la consecución de diversos premios de reconocido prestigio como son:

• ENCINA DE ORO al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches durante los años 2008, 2009, 2010 y 2012 el con motivo del Día del Jamón Ibérico de Bellota de Villanueva de Córdoba.
• 2 ESTRELLAS DE ORO conseguidas al Jamón Ibérico de Bellota y Salchichón Ibérico de Bellota en GREAT TASTE 2015, organizado por "Guild of Fine Food", los oscars de la comida a nivel mundial.