Paleta de Bellota Ibérica 100% Raza Ibérica de los Pedroches BELLOTERRA

Extremidad delantera de cerdo de Bellota 100% ibérico.

Etiqueta Negra

Producto de calidad excepcional, elaborado de forma natural siguiendo métodos artesanales tales como maduración en secaderos y reposo en bodegas en el valle de los Pedroches.

Los cerdos se encuentran en un hábitat natural, lugar idílico para estos animales y que reúne todos los requisitos necesarios para que el producto final que se consigue sea de la máxima calidad.

El hábitat en el que se encuentran, dehesas muy extensas en donde los cerdos están en continuo movimiento, permitiendo este la infiltración de grasas de alta calidad organolépticas en la masa muscular que impiden la desecación total de la paleta y un sabor característico. Todo esto junto a las dehesas repletas de encinares, así como el clima de la zona, hacen que se consiga uno de los mejores jamones ibéricos de bellota en el valle de los Pedroches.

Sobre Belloterra indicar que cuenta con la garantía de la Norma de Calidad del Ibérico, que certifica la elaboración artesanal del producto y curación lenta en Bodega, así como la forma tradicional en la que se ha criado el ganado en la dehesa.
Todo esto junto con el buen hacer de la marca se ha traducido en la consecución de diversos premios de reconocido prestigio como son:

• ENCINA DE ORO al Mejor Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches durante los años 2008, 2009, 2010 y 2012 el con motivo del Día del Jamón Ibérico de Bellota de Villanueva de Córdoba.
• 2 ESTRELLAS DE ORO conseguidas al Jamón Ibérico de Bellota y Salchichón Ibérico de Bellota en GREAT TASTE 2015, organizado por "Guild of Fine Food", los oscars de la comida a nivel mundial.