JAMÓN BELLOTA IBÉRICO 100% RAZA IBERICO MANCHADO DE JABUGO. JAMONES ECOLÓGICOS DE JABUGO

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Jamón elaborado a partir de cerdo de Bellota 100% Ibérico, estirpe Manchado de Jabugo, de producción ecológica y Sal Marina Artesanal certificada por Nature et Progrès.

Extremidad posterior de cerdo de bellota 100% ibérico.Etiqueta Negra

Producto de calidad excepcional, elaborado de forma natural siguiendo métodos artesanales tales como maduración en secaderos y reposo en bodegas.

Siguiendo las recomentaciones de la Denominación de Origen Protegida Jabugo, Jamón de Huelva.

El Hábitat: En Dehesa Maladúa las piaras de Cerdo Ibérico de Ganadería Ecológica certificada, nacen, crecen, y se reproducen en pleno Parque Natural de la sierra de Jabugo, viviendo en libertad todo el año en un ecosistema constituido por dehesas de encinas, alcornoques y quejigos declaradas por la UNESCO Reserva de la Biosfera.

La Alimentación: Siguen una tradicional alimentación propia de este ecosistema y, en régimen de montanera campean libremente nutriéndose de su alimento básico: unos pastos de características únicas, bellotas y agua de manantial.

La Elaboración: Realizada artesanalmente con los conocimientos adquiridos generación tras generación y con productos totalmente naturales. Con los sabores de siempre, esos que quedan en el fondo de nuestra memoria, y que muchos, casi hemos olvidado.

El Secadero Natural: Los jamones después de haberles dado un punto de salado donde el sabor resultante es tirando a dulce, se curan durante un año solamente con aire puro en pleno Parque Natural.

La Bodega: Los jamones concluyen aquí su última fase de maduración en dónde debido, en este caso, a su microclima y microflora específicos después de dos o tres años en penumbra habrán adquirido un aroma y un bouquet inconfundibles.

¡Si lo pruebas,  repetirás!

La marca JAMONES ECOLÓGICOS DE JABUGO también se conoce como DEHESA MALADÚA